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ITALIA

Guía de un viaje enogastronómico a Le Langhe (Piamonte)

Data Fecha viaje: 2005. Publicado el 15/05/2005
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Introducción

Piamonte es una de las múltiples y fantásticas regiones italianas en las cuales cada rincón es interesante y donde 5 días no dan para llegar a todo lo que nos gustaría. Teniendo en cuenta la limitación temporal y nuestra pasión por el buen vino, decidimos centrar nuestro viaje en la enogastronomía, y sobretodo, por la zona vitivinícola más conocida del Piamonte, le Langhe.

Le Langhe es una región conocida por sus vinos, por sus paisajes y, especialmente, durante una semana de febrero cuando il tartuffo (la trufa) toma el protagonismo de la gastronomía mundial. Este tubérculo delicioso (y muy caro) está presente en muchos platos típicos de la zona. Hay gente dispuesta a pagar hasta 10.000 euros por un perro especializado en encontrar este tubérculo bajo tierra. Además guardan celosamente en secreto el lugar preciso donde se encontraron el año anterior, ya que la probabilidad de que vuelva a salir en el mismo lugar es muy alta.

Además, como tierra rica en buenos vinos, quesos y embutidos excepcionales, las tiendas de delicatessen, están presentes en todos los pueblos y rincones de le Langhe. En ellas podemos encontrar un surtido que nos parecerá interminable en denominaciones de origen, elaboraciones y sabores variados. Aunque somos países cercanos y mediterráneos puede parecer que tengamos gastronomías similares, pero los sabores del Piamonte sorprenden por su variedad y calidad.

Se debe considerar la época del año en que viajamos, y por el hecho de estar en una zona de vinos el paisaje seguirá las pautas de la viña, florida y verde en verano, y en el invierno y primavera con paisajes pelados y viñas vacías.

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Ficha técnica del viaje

Nota

Avisamos de que cierta información publicada en estas guías o relatos, sobre todo la referida a horarios, precios, visados, direcciones de e-mail o páginas web, puede haber variado desde el momento en que se recogió la información (ver fecha en la cabecera del relato).

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Por otra parte os animamos a que, si usáis la información aquí contenida, tengáis la amabilidad de enviarnos un e-mail con vuestras impresiones, sobre si os ha resultado útil o no, información errónea o no actualizada, etc. Tanto nosotros como nuestros colaboradores esperamos como única compensación a nuestro trabajo que perdáis un minuto y nos digáis algo que nos permita saber si nuestro esfuerzo merece la pena.

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Fecha del viaje

Del 24 al 28 marzo 2005 (Semana Santa)

Dinero

Lógicamente como que sólo estamos fuera 5 días y en Italia todos es muy parecido a Barcelona, nos llevamos dinero en efectivo y la tarjeta Visa. No necesitamos pensar en cheques de viaje ni otros temas similares.

Gastos del viaje

(por persona)

+ 197 € (vuelo + tasas)
+ 159 € (transporte: coche de alquiler, gasolina y peajes)
+ 190 € (hoteles)
+ 89 € (alimentación)
+ 45 € (souvenirs y varios)
+ 10 €(entradas)
= 690 €

Presupuesto diario: 138 € por persona y día.

Transporte

Para llegar al Piamonte volamos con Iberia, en el vuelo que sale a las 7:50 de la mañana y llegar a las 9:20 a Turín. La vuelta es a las 20:30.

Lógicamente lo más práctico para desplazarse por una zona montañosa es alquilar un coche. Cuidado con alquilar un coche con kilometraje limitado (por ej. 700 km), pues nosotros hicimos casi 1000 km y la mayoría por sinuosas carreteras comarcales o simplemente por caminos estrechos con poco asfalto. Es una media de 200 km diarios pero que valen la pena, no hay otra forma mejor de disfrutar del paisaje (sobretodo para los acompañantes que no conducen).

También existe una buena red de autobuses interurbanos y algunos trenes que conectan las ciudades más grandes, pero lo que recomendamos por este tipo de viaje es alquilar un coche. A la llegada al aeropuerto de Turín comparamos precios para alquilar un coche y nos decidimos a hacerlo en E@syCar. El coche más pequeño (Fiat Uno, Daewoo Matiz, Smart Fortwo) cuesta 42 € por día, un coche "superior" cuesta 47 € al día y este es el que alquilamos: un Mitsubishi Colt Diesel (por 5 € más al día nos compensaba un monovolumen de gama pequeña, por espacio y por seguridad). Comparad precios de alquiler de coche con eAlquilerdecoches.

Gastronomía

Recomendamos viajar al Piamonte sin complejos y poder disfrutar plenamente de las delicias gastronómicas que nos ofrece.

Como primeros platos destacan los agnolotti, que es una pasta, y los tajatin, que vienen a ser unos espaghettis, i lógicamente el risotto. De segundo no es fácil encontrar pescado: si se quiere pescado es mejor no ir al Piamonte. Le Langhe és tierra de carnes bovinas fantásticas. Curiosamente la población de Cherasco es conocido por sus caracoles (inmensos), es el plato típico de esa zona y se cocinan de las formas más inimaginables. Como postres destacamos los turrones, todo tipo de pasteles de avellanas, los amaretti y, como en toda Italia, el zabaione, tiramisú (no fue fácil de encontrar). Destacamos los quesos, de los que destacamos nueve con denominación de origen, entre ellos la toma piemontesa, el raschera, el robbiola de Roccaverano...

El concepto de la slow food nació en Bra como contraposición al fast food, y reivindica el placer de disfrutar de la gastronomía, de los alimentos tradicionales y con tranquilidad. Resumiendo, todo es delicioso.

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LE LANGHE

CIUDADES Y POBLACIONES VISITADAS
Vista de La Morra
Vista de La Morra
Imagen de Sinio
Imagen de Sinio

Tractándose de un viaje de corta duración y en coche, recomendamos seguir las carreteras y pararse donde nos apetezca. La siguiente lista de lugares visitados no sigue ningún orden concreto:

Turín, Alba, Asti, Villafranca d'Asti, Bra, Saluzzo, Cherasco, La Morra, Barolo, Barbaresco, Pollen-zo (Universitá della gastronomia), Cortemilia, Castagnole delle Lanze, Neive, Treiso, Acqui Terme, Sinio, Diano d'Alba, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, y Monforte d'Alba.

HOTELES

Teniendo en cuenta nuestro objetivo de disfrutar de las bondades de la tierra, buscamos un hotel rural (agriturismo) en mitad de las viñas, donde podamos estar tranquilos y disfrutar del paisaje cuando abrimos las ventanas por la mañana.

Hay muchos agriturismos, pero recomendamos los siguientes:

Cascina Barác
95 euros la doble. En mitad de las viñas, a unos 5 km de Alba, aspecto muy cuidado y un buffet de desayunoinolvidable.

Tenuta del Barone
60 euros la doble. Precioso, pero a unos 30 km de Alba, tras miles de curvas. Si queréis ir allá debéis tener en cuenta el tema d elas curvas.

Loncanda del Barbaresco
45 euros la doble, sin TV. Se trata de un agriturisme más simple que los anteriores, a 8 km de Alba.

RESTAURANTES

Recomendamos todos los restaurantes donde fuimos y destacamos que, básicamente, fuimos a osterías, pues en teoria es aquí donde se encuentran platos tradicionales en un ambiente más de casa.

Trattoria del Risorgimento
Viale Rimembranza 14 - 12050 Treiso (CN)
Tel. 0173-638195

Osteria del Teatro
Via Govone 7 - Alba (CN)
Tel. 0173-34231

La Lumaca
Via San Pietro ang. Via Cavour - Cherasco
Tel. 0172- 489421

Ristorante Belvedere
Piazza Castello 5 - 12064 La Morra (CN)
Tel. 0173- 50190

Osteria L'oca Giuliva
Via Tagliaferro 31/33- 14054 Castagnole delle Lanze (AT)
Tel. 0141-877933

Bio agriturismo Gallo
Via Sedrole - Cortemilia (CN)
Tel. 0173-81404

Ristorante La Torre
Via Cavour 13 - 12051 Alba (CN)
Tel. 0173-441647

Trattoria Langhet
Via Cane Guido 31 - 12055 Fraz. Valle Talloria Diano d'Alba (CN)
Tel. 0173-231751

BODEGAS Y SIMILARES

Hay miles de bodegas por las carreteras y la elección de estas fue aleatoria. En todas nos ofrecieron cata de vinos, y además en ellas se puede comprar el vino directamente.

Bodega Giuseppe Cortese
Loc. Barajá 35 - 12050 Barbaresco
Tel. 0173-635131

Cá Romé
Via Rabajá 36 - 12050 Barbaresco
Tel. 0173-635126

Sciorio Azienda Vitivinicola
Via Asti, Nizza 87 - 14055 Castiglione d'Asti
Tel. 0141- 966610

Azienda Agricola Fratelli Ferrero
Frazz. Annnnunziata 12 - 12064 La Morra (CN)
Tel. 0173-50691

Cascina San Cassiano Localitá San Cassiano, 4 - 12051 Alba (CN)
Tel.0173-282638

L'enoteca artistica
Via Dante Alighieri 49-55 - 12074 Cortemilia (CN)
Tel. 0173-81950

Agricaseificio Cascina Bosco d'Orto
10040 Pralormo (TO)
Tel. 011-9481542

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